Заснований в Києві в 2002 році, 11 років потому бар Parovoz знайшов друге дихання разом з новою концепцією, інтер’єром, і приставкою SpeakEasy в назві. З тих пір він щорічно займає перші місця в рейтингах київських коктейльних барів. Найчастіше згадують його унікальну атмосферу, коктейльну класику з «твістами», і кухню – одну з кращих серед барів міста Києва.